Ho scoperto da poco tempo l’amido di tapioca. O meglio, lo trovavo da sempre nelle strepitose ricette di Simona e Stefania, ma il mio negozio di fiducia (la farmacia 🙂 non lo trattava… Poi l’ho comprato online (certificato senza glutine) e ne ho fatto una bella scorta. Grazie a Yrma che mi ha suggerito la […]
Risultati della ricerca per: pane
TARALLI N’ZOGNA E PEPE SENZA GLUTINE
Li avete mai mangiati? Se lo avete fatto non possono che esservi piaciuti. A Napoli li vendono nei chioschetti sul lungomare e comprarli è un obbligo perché sono davvero troppo buoni. Gia l’impasto ha il suo perché, ma l’aggiunta della mandorla dona al tutto un piacere dei sensi ineguagliabile. Insomma, si è capito?…a me […]
Grazie, non ho fame
Siete celiaci, adulti e non lo avete mai fatto? non ci credo #_° Siete ad una festa. Aziendale, parentale, di amici, di conoscenti, degli amichetti dei vostri figli, della parrocchia, dell’accoglienza all’asilo. Non vi basta? Allora c’è anche il buffet di benvenuto del villaggio vacanze, l’aperitivo con i colleghi, la rimpatriata con ex compagni di […]
PIADINE SENZA GLUTINE CON LO STRUTTO
La piadina ha origini antichissime. Diffusa già tra gli antichi romani ha attraversato secoli di storia per arrivare fino a noi. Se ha fatto tanta strada e se è stata tramandata così a lungo nel tempo, è perché è davvero buonissima. Si trovano in commercio anche in versione senza glutine, ma realizzarla in casa non […]
CREPES SENZA GLUTINE
Certe volte sarebbe meglio andare sul sicuro, lo so. Ma la voglia di sperimentare non mi abbandona mai e quindi capita anche di fare dei veri pasticci. Quando li fai poi, capita pure di avere ospiti… E di dover condividere il risultato non proprio soddisfacente… Vabbè ormai è andata. Mai cup cake con frosting mi […]
FOCACCIA BIANCA SENZA GLUTINE
Durante queste due settimane, siamo state a 1 km di distanza io e Alice. Ma come sempre, non ci siamo viste. Inutile… a 1000Km (as usual) a 100 o ad 1 il nostro destino da 3 anni a questa parte è di avere un rapporto a distanza. Ho fatto parecchi esperimenti di panificazione complice la […]
PAO DE QUEIJO: PANINI BRASILIANI NATURALMENTE SENZA GLUTINE
Bari. Nei pressi del Policlinico. Ore 10. Torno dalla visita di controllo per la mia tiroide troppo allegra. All’ambulatorio mi hanno rilasciato il modulo di esenzione, perchè a quanto pare farà il paio con la celiachia per sempre. Mi avvicino alla mia auto, prendo le chiavi, faccio per aprire e mi sento tirare dolcemente… sempre […]
Tortine veloci di pan brioche con fragoline di bosco
Il tempo quest’anno ci sta facendo davvero rimpiangere le estati afose. Qui piove, sempre, tutti i giorni… mi stanno venendo le branchie. Ma appena esce un pò di sole, si parte. Zaino in spalla e via per una passeggiata su in montagna. • La scorsa domenica la passeggiata ha fruttato un bel bottino! Fragoline buonissime, […]
PANNACOTTA LIGHT E GLUTENFREE ALLE NETTARINE
Da quando sono nati i miei due secondogeniti, avevo realizzato che la mia piccola utilitaria non era sufficiente per tutti. Per esempio il passeggino gemellare non c’è mai andato. Neanche due passeggini singoli. Neanche un passeggino e la spesa. Nemmeno io, babyballerina, i gemelli ed ipercritico (era omologata per 4!!). Quindi a malincuore ho dovuto […]