Si diventa grandi. E molto in fretta. Vederli crescere è meraviglioso, ma a volte fa male. Vorremmo tenerli ancora in braccio. Stringerli a noi, completamente indifesi. Ma non si può. La vita chiama. Ed io a volte ho paura di perdermi qualcosa. Qualcosa che non tornerà più. Otto anni sono tanti, ma in fondo pochi, […]
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TARTUFINI AL COCCO: BUONI, GOLOSI E NATURALMENTE SENZA GLUTINE
Semplici, veloci, senza cottura. E poi, uno tira l’altro, perché sono davvero golosi! Se vi piace il cocco, non esitate. Ci metterete 10 minuti a prepararli, se andate piano 15. Sono ottimi per un ospite improvviso, per accompagnare il caffè, da portare in dono per un invito a pranzo, a cena o a merenda. Sono […]
CIAMBELLA AL PHILADELPHIA NATURALMENTE SENZA GLUTINE
Le torte semplici, quelle ideali per la merenda e soprattutto per la colazione sono in assoluto i dolci che faccio più spesso. Ne provo sempre di diverse ma con un comune denominatore rapidità di esecuzione e pochi ingredienti. Avevo visto questa torta per caso sul blog di Francesca ed ho provato a rifarla. È ottima, veloce […]
RICETTA BASE: PASTA CHOUX SENZA GLUTINE
PASTA CHOUX SENZA GLUTINE INGREDIENTI (per 25-30 bignè diam. 3cm) 150 gr di acqua 120 gr di burro 120 gr di farina (per me Mix B SCHAR) 3 uova grandi 15 ml di latte 1 pizzico di sale fino PROCEDIMENTO Per preparare la pasta choux senza glutine iniziare tagliando a pezzi il burro e […]
VICTORIA SPONGE CAKE AL CIOCCOLATO FARCITA, NATURALMENTE SENZA GLUTINE
L’altro giorno ascoltavo RadioDeejay all’ora di pranzo. Un ascoltatore ha mandato alla redazione un messaggio di questo tenore: “ogni volta che vedo un’idea di successo non posso far altro che constatare che io l’avevo già avuta. E’ una situazione assurda per me, non so più come fare…” • Certo che ce ne sono di egocentrici […]
CREPES AL CAFFE SENZA GLUTINE
E’ arrivata la notifica del nuovo numero di Sale & Pepe l’ho scaricato mentre mi “impigiamavo”, (perché, non so voi, ma io non vado a letto solo con 2 gocce di Chanel) e ormai allettata mi sono messa a sfogliarlo. È stato un attimo! Il tempo di vederle e basta. La prima cosa che ho fatto […]
SALATINI TIPO RITZ, SENZA GLUTINE
In assoluto erano i miei salatini preferiti. Credo di averne mangiata una quantità sproposita e non c’era gita che si rispettasse senza scatola di Ritz. Anche a Ellen piacevano da matti ed in tempi non sospetti le scorpacciate le facevamo insieme. Quando le ho detto che li avevo in forno, la prima cosa che ha […]
CUPCAKE AL CACAO DECORATI, NATURALMENTE GLUTENFREE
Da quando ho scoperto di essere celiaca (ed è successo quando ero bella stagionata), pane pasta &co. sono diventati il centro del mondo. Misteri della mente umana… come quando NON sei amante del caffè e l’endocrinologo ti diagnostica l’ipertiroidismo autoimmune e ti dice che dovresti evitarlo. Allora senti in giro solo un tintinnare di tazzine […]
CROSTATA DI FICHI E ROSMARINO NATURALMENTE SENZA GLUTINE
Da piccola consideravo il tempo trascorso da mia madre in cucina, tutto tempo sprecato. Non mi capacitavo del fatto che una persona potesse trascorrere tutto quel tempo a spignattare per poi vedere volatilizzato il suo lavoro in un tempo che a me sembrava infinitesimale. Le dicevo sempre che da grande avrei preso le pillole degli […]