Volevo preparare del Pane bianco senza glutine con macchina del pane , ma io e gli elettrodomestici abbiamo un rapporto altalenante. Li compro e non li uso (per un bel pò). Poi mi decido e li colloco nel posto più comodo e in vista della cucina. Dopodichè mi prende la smania minimalista e li confino […]
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Grissini senza glutine ai semi di papavero
Fuori splende il sole, ma i miei piccoli sono malaticci e quindi mi tocca stare a casa. E si sà, quando si sta a casa si impasta, si colora, si sperimenta. Insomma si sporca: la cucina, la sala, le camerette ecc c’è caos ovunque. Ma pazienza, per oggi mi sa che continuiamo a sporcare e […]
CUPCAKE AL CACAO DECORATI, NATURALMENTE GLUTENFREE
Da quando ho scoperto di essere celiaca (ed è successo quando ero bella stagionata), pane pasta &co. sono diventati il centro del mondo. Misteri della mente umana… come quando NON sei amante del caffè e l’endocrinologo ti diagnostica l’ipertiroidismo autoimmune e ti dice che dovresti evitarlo. Allora senti in giro solo un tintinnare di tazzine […]
TARALLI N’ZOGNA E PEPE SENZA GLUTINE
Li avete mai mangiati? Se lo avete fatto non possono che esservi piaciuti. A Napoli li vendono nei chioschetti sul lungomare e comprarli è un obbligo perché sono davvero troppo buoni. Gia l’impasto ha il suo perché, ma l’aggiunta della mandorla dona al tutto un piacere dei sensi ineguagliabile. Insomma, si è capito?…a me […]
PIADINE SENZA GLUTINE CON LO STRUTTO
La piadina ha origini antichissime. Diffusa già tra gli antichi romani ha attraversato secoli di storia per arrivare fino a noi. Se ha fatto tanta strada e se è stata tramandata così a lungo nel tempo, è perché è davvero buonissima. Si trovano in commercio anche in versione senza glutine, ma realizzarla in casa non […]
CLAFOUTIS DI ASPARAGI SENZA GLUTINE
Certi giorni va tutto storto. Me la rido, perchè una volta tanto non è capitato a me, ma a ipercritico marito. Ieri ha detto: “oggi cucino io”. E subito, nel tentativo di creare ordine (secondo il suo personalissimo criterio) ha versato una tazzina di caffè nella fessura tra il top della cucina e i fuochi, […]
TARALLI PUGLIESI BOLLITI SENZA GLUTINE
I taralli pugliesi, sono un passepartout. Il prodotto da forno più versatile che ci sia 😉 Colazioni di metà mattina, merende salate del pomeriggio, aperitivi pre-cena… i taralli fanno la loro bella figura sempre!!! Che tragedia rinunciarvi per una celiaca barese… Dopo impasti e risultati pessimi vari, eccoli qui i miei tarallini senza glutine. […]
QUICHE AL GRANO SARACENO, ZUCCHINE, PESTO E PANCETTA
Il mio parrucchiere ha cambiato registro. Da ora in poi solo per appuntamento. Ho chiamato perchè i capelli hanno bisogno di una ritinteggiatura 😀 ma ho avuto un’amara sorpresa…appuntamento tra 3 settimane. E io come faccio? Diventerò come Ilary Blasi… non mi piace…AIUTOOOO!!! QUICHE AL GRANO SARACENO, ZUCCHINE PESTO E PANCETTA INGREDIENTI (teglia diam. […]
FOCACCIA DI PATATE IMPASTATA DUE VOLTE E SENZA GLUTINE
Ma secondo voi, si può inviare un sms che comunica che tra un mese pagherai il 50% in più per un servizio che finora avevi a costo dimezzato?Occhi strabuzzati e subito dopo intavolo un breve colloquio con il servizio clienti che mi rimbalza ad un indirizzo mail dove fare le mie rimostranze. Ecco: siamo alla […]