Siete celiaci, adulti e non lo avete mai fatto? non ci credo #_° Siete ad una festa. Aziendale, parentale, di amici, di conoscenti, degli amichetti dei vostri figli, della parrocchia, dell’accoglienza all’asilo. Non vi basta? Allora c’è anche il buffet di benvenuto del villaggio vacanze, l’aperitivo con i colleghi, la rimpatriata con ex compagni di […]
PIADINE SENZA GLUTINE CON LO STRUTTO
La piadina ha origini antichissime. Diffusa già tra gli antichi romani ha attraversato secoli di storia per arrivare fino a noi. Se ha fatto tanta strada e se è stata tramandata così a lungo nel tempo, è perché è davvero buonissima. Si trovano in commercio anche in versione senza glutine, ma realizzarla in casa non […]
CREPES SENZA GLUTINE
Certe volte sarebbe meglio andare sul sicuro, lo so. Ma la voglia di sperimentare non mi abbandona mai e quindi capita anche di fare dei veri pasticci. Quando li fai poi, capita pure di avere ospiti… E di dover condividere il risultato non proprio soddisfacente… Vabbè ormai è andata. Mai cup cake con frosting mi […]
FOCACCIA BIANCA SENZA GLUTINE
Durante queste due settimane, siamo state a 1 km di distanza io e Alice. Ma come sempre, non ci siamo viste. Inutile… a 1000Km (as usual) a 100 o ad 1 il nostro destino da 3 anni a questa parte è di avere un rapporto a distanza. Ho fatto parecchi esperimenti di panificazione complice la […]
PAO DE QUEIJO: PANINI BRASILIANI NATURALMENTE SENZA GLUTINE
Bari. Nei pressi del Policlinico. Ore 10. Torno dalla visita di controllo per la mia tiroide troppo allegra. All’ambulatorio mi hanno rilasciato il modulo di esenzione, perchè a quanto pare farà il paio con la celiachia per sempre. Mi avvicino alla mia auto, prendo le chiavi, faccio per aprire e mi sento tirare dolcemente… sempre […]