La pasta è la regina della nostra tavola, anche se preparare un piatto a regola d’arte non è facilissimo. Se si tratta di pasta senza glutine l’impresa si complica! Tanti sono i suggerimenti per la cottura, a partire dalle indicazioni riportate sulle confezioni. Per la pasta senza glutine anche questa indicazione varia da marca a […]
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Pasta di piselli naturalmente senza glutine
I fusilli di piselli naturalmente senza glutine, sono davvero una bella novità! Li ho preparati con una ricetta veloce e svuota frigo, ottima prima di partire per le vacanze. Mi ero riproposta di postarla subito, ma poi c’erano: valige da preparare, animali (cane e gatto) da organizzare, saggi di fine attività estiva dei bambini a […]
Pasta di legumi: lenticchie
I vostri bambini mangiano i legumi? I miei no! Mangiano tutto, ma i legumi proprio non gli vanno giù! Ed allora mi tocca sempre mascherarli in mille modi e non sempre i risultati sono di loro gradimento. Mi sono inventata salse e creme, zuppe e vellutate, ma l’indice di apprezzamento da parte dei piccoli di […]
Torta in pasta di zucchero senza glutine: arrivano i pirati!
La cosa più bella delle torte decorate, è la faccia dei bambini. Vedere la loro sorpresa ti riempie di gioia e ti fa dimenticare tutto il tempo che hai dovuto impiegare per realizzarle. Ovviamente non tutti i risultati sono uguali e non si pretende di fare concorrenza al Boss delle torte. In tutto e per […]
Strudel di mele senza glutine ricetta originale con pasta strudel
Da tempo volevo preparare lo strudel senza glutine ma mille altre preparazioni hanno sempre preso il sopravvento, anche perché a dirla tutta, lo strudel a casa mia lo prepara mio marito (in fondo il trentino è lui…) e per di più a lui piace con la pasta sfoglia. Ma la scorsa settimana, una nostra lettrice […]
RICETTA BASE: PASTA MATTA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
La PASTA MATTA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO è utilizzata in diverse preparazioni. È ideale per realizzare pizze rustiche farcite a piacere. Di seguito trovate la nostra versione della Pasta Matta Senza Glutine e Senza Lattosio. • RICETTA BASE: PASTA MATTA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO INGREDIENTI: 200 gr Farina senza glutine 50 gr di […]
Calzoni di cipollotti con pasta matta senza glutine
La ricetta che vi propongo oggi è un piatto che da bambina mi faceva storcere il naso. Oggi invece mi piace molto e ogni volta che torno in Puglia, la mia richiesta è sempre la stessa! In realtà però questa pizza risulta davvero buona, quando può essere realizzata con i cipollotti freschi che si trovano […]
Torta in pasta di zucchero senza glutine
La mia piccola babyballerina ha compiuto 7 anni! Abbiamo festeggiato anche i suoi primi 3 anni di dieta sg, trascorsi con grandi successi: ben 15 cm di altezza e 6 kg di peso che l’hanno fatta rientrare nella media della sua età! I festeggiamenti sono partiti con il pranzo a base di due superclassici dello […]
Pasta fresca: Pici allo zafferano senza glutine
Quando frequenti un corso di cucina, anche se il corso è mini e dura solo poche ore, anche se l’ambiente non è una cucina professionale, se l’entusiasmo e la voglia di coinvolgere dello chef è tanta, e pari alla sua professionalità, una volta a casa, la voglia di sperimentare prende il sopravvento su tutto. Credo che […]