Avete mai provato a realizzare l’Angel Cake, la torta con soli albumi? A me ogni tanto capita, quando ho tanti albumi da smaltire! Difficilmente però riesco ad avere tutti gli albumi richiesti, quindi mi capita di prepararne anche la versione ridotta, che potete trovare QUI realizzata con farine naturalmente prive di glutine (cioé con farine […]
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Biscotti senza glutine e senza lattosio all’avena
Quanto è cambiata negli ultimi 10 anni l’offerta di prodotti senza glutine disponibili sul mercato? Tantissimo pensavo, mentre preparavo la ricetta di oggi. Quando sono stata diagnosticata, c’era un lungo elenco di alimenti vietati. L’avena, molte bevande alcoliche come whisky e gin, l’amido di frumento, solo per dirne alcuni. Sarebbe stato impensabile preparare dei biscotti […]
Plumcake alle carote, senza glutine e senza lattosio.
Con l’avvicinarsi del Natale, aumentano sempre le cose da fare. Ed ogni anno mi sembra che vada peggio, sarà perché sto invecchiando e non riesco più a tenere il ritmo? Diciamo che questo dubbio mi è venuto anche dopo essere stata in profumeria ed essermi sentita dire dalla commessa che la mia crema giorno abituale, […]
Torta marmorizzata senza glutine e senza lattosio
La Torta marmorizzata senza glutine e senza lattosio potrebbe essere la colazione con cui iniziare bene la settimana ma anche per coccolarvi durante il vostro week end. Noi ormai l’abbiamo già finita, ma può essere che ripeta la ricetta perché è davvero il dolce ideale con cui iniziare la giornata. E poi è anche bella […]
Torta al cioccolato con glassa senza glutine e senza lattosio
Ecco, oggi vedo come un miraggio il week end all’orizzonte… Di questo week end ho davvero bisogno. È stata una settimana dura, per me, emotivamente. Non so se a volte vi capita di sentirvi inadeguati, ma ogni tanto succede e questa volta mi sono sentita inadeguata come genitore. Sono sempre di corsa, sempre i ritardo, […]
Torta di carote senza glutine e senza lattosio
La torta di carote è un dolce sano e goloso da consumare a colazione e merenda. A me piace in ogni sua variante. Mi piace la consistenza e l’umidità di questo dolce, che anche nella sua versione senza glutine si conserva tranquillamente per 3/4 giorni in dispensa, sotto una campana di vetro. Le varianti possibili sono […]
Torta soffice all’uva, senza glutine e senza lattosio
Avete già visto la pubblicità dei Buondì Motta? Quello della bambina snob che chiede una merendina sana e leggera ad una mamma ancora più snob, che viene colpita dal meteorite? Appena l’ho vista ho pensato che non fosse per niente bella. E non per il meteorite che rende orfana la bambina (come tante mamme hanno […]
Torta al cocco naturalmente senza glutine e senza lattosio
La Torta al cocco è una torta furbissima! Si prepara in cinque minuti, si sporca solo una ciotola ed è buonissima. Inoltre è un dolce naturalmente privo di glutine. Nel mio caso, avendo sostituito la panna con quella vegetale è anche senza lattosio!!! Ho trovato la ricetta sul libro di Benedetta Parodi “Cotto e mangiato” mente […]
Crostata morbida alla frutta senza glutine e senza lattosio
A volte ci lamentiamo, perché quello della mamma è un lavoro duro, ed economicamente mal retribuito. Durante le varie fasi, ci trasformiamo in: nutrizionisti, pediatri, infermieri, psicologi, insegnanti, allenatori (di basket, calcio, nuoto, tennis, kung fu….), motivatori e organizzatori di party improbabili. Quando ci chiedono:- Che classe fa tuo figlio?- Rispondiamo soddisfatte:- Siamo in Quinta!- Perché […]