Fare il pane è per me un’attività dal fascino irresistibile. Mi piace sfogliare libri che trattano di panificazione e resto sempre incantata dalle foto che propongono pagnotte intagliate con grande maestria oppure intrecciate con forme bellissime. Ho sempre desiderato prepararle anche io. Tempo fa Eleonora ha preparato questo buonissimo pane per tutti i giorni […]
Risultati della ricerca per: pasta di zucchero
Pandolce o panettone basso genovese senza glutine
Ho scoperto il Pandolce o panettone basso genovese quando ero all’università. Durante il primo anno ho conosciuto Roberta, genovese doc. Siamo entrate da subito in grande sintonia e dal secondo anno in poi siamo diventate coinquiline, abbiamo fatto l’erasmus insieme, abbiamo pianto, abbiamo riso, ma soprattutto abbiamo condiviso le prelibatezze che le nostre mamme ci […]
Panini fritti senza glutine
Quando ero piccola, un panificio dove si recava spesso mio padre, preparava dei panini super golosi. Li vendeva già farciti, e li posizionava in bella mostra nella sua vetrinetta, insieme a focaccia e panzerotti. Il solo guardare tutta quella bontà, ci faceva venire l’acquolina in bocca, ma di comprarli non se ne parlava. Mia madre […]
Pan brioche senza glutine
Il pan brioche senza glutine è un lievitato a cui lavoravamo da tanto tempo e stavolta lo abbiamo ottenuto proprio come lo desideravamo: soffice, alveolato, con un sapore leggero di burro e poco zucchero, in modo da poterlo gustare a colazione con un velo di marmellata o di nutella.Dopo molti, moltissimi esperimenti, il risultato soddisfacente […]
Fave dei morti senza glutine
Quando ero piccola, non veniva festeggiato Halloween, ma comunque l’inizio di Novembre era per noi un giorno di festa. La scuola era chiusa e se eravamo fortunati poteva capitare anche un bel ponte e quindi potevamo stare a casa qualche giorno in più. La cosa più bella di queste giornate era incontrarsi con i cuginetti. […]
Canestrelli senza glutine
Lo sapevate che per fare i canestrelli senza glutine si prepara la frolla con un ingrediente speciale? Per preparare questi biscottini croccanti e friabilissimi bisogna impastare la frolla con i tuorli di uova sode! La frolla preparata in questo modo si chiama ovis mollis (uova morbide, appunto perchè sode) e consente di ottenere un impasto […]
Pane alle olive senza glutine
Come sapete usiamo spesso le olive nelle nostre preparazioni, ed a quanto pare piacciono molto anche a voi che replicate le nostre ricette. Effettivamente l’aggiunta di olive in pane, focaccia e grissini, dona ancora maggior sapore alle preparazioni, rendendole perfette anche se le si vuole consumare senza l’aggiunta di salumi, formaggi o verdure. Quando abbiamo […]
Biscotti al caffè naturalmente senza glutine e senza lattosio
Prima di avere i bambini, o meglio, prima di essere incinta, mi piaceva molto il caffè e ne bevevo diverse tazzine al giorno. Forse anche troppe! Di sicuro, la mattina a colazione, poi in pausa con i colleghi, ma magari anche con qualche cliente che arrivava in studio, sicuramente dopo pranzo e nella pausa del […]
Base crostata morbida senza glutine e senza lattosio
Voglia di crostata? Scorrendo le nostre ricette sul blog, potrete scegliere secondo i vostri gusti!😋😉 Tra i nostri post troverete come preparare la crostata senza glutine vegana, la crostata senza glutine con frolla allo yogurt, la frolla base senza glutine e senza lattosio, una versione di frolla liscissima grazie allo zucchero a velo e la […]
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