Oggi ho preparato le Tortine allo yogurt arancia zenzero senza glutine. A volte, preparando un dolce semplice e senza glutine capita che venga buonissimo, ma all’occhio (e un celiaco ha gli occhi particolarmente esigenti :-D) appaia un pò pallido. A volte basta questo per spingere un bimbo celiaco (nel mio caso babyballerina) a non voler […]
CUPCAKE GLUTENFREE CON FROSTING AL PISTACCHIO
Mi capita spesso di perdermi. Personalmente, la cosa non mi preoccupa, e non perché ci sono abituata, ma perché mi piace. Mi ritrova a vagare e curiosare per strade che non conosco a scoprire scorci della mia stessa città sconosciuti e che difficilmente riuscirò a ritrovare al primo tentativo. Io trovo questa mia completa mancanza di […]
PLUMCAKE MELA E MANDORLE SENZA GLUTINE
E’ inutile, le cose più semplici, sono le più difficili. Da giorni stavo cercando una ricetta per la torta di mele. Ho guardato sui blog, sui libri di cucina, sui portali di ricette. Ce ne sono infinite varianti. E mi coglie l’ansia della torta perfetta. Così stavolta ho fatto un mix: plumcake alle mele con […]
GIRANDOLE SENZA GLUTINE AL GRANO SARACENO E POMODORI SECCHI
Ci sono delle giornate che nascono a dir poco storte. Vado a dormire sana e mi sveglio con mal di testa fortissimo e raffreddore. Nel corso della mattinata peggioro. Tosse e brividi. Senza dire niente a nessuno (visto che mi avevano già detto di restarmene a letto), decido di andare a far la spesa. Parcheggio, […]
Polpette di quinoa naturalmente senza glutine
Lo so, l’avete in dispensa! Ve l’hanno venduta come un degno sostituto del riso! ed invece…. Io l’ho comprata per curiosità ed in realtà mi piace anche, ma a casa sono l’unica che la gradisce! Fino a questo momento almeno… Perché si sa che quando si trasforma qualsiasi cosa in polpetta tutto assume un’altro sapore: quello […]