Da queste parti la polenta va un sacco. E come dar torto agli estimatori? Io ho imparato ad apprezzarla sempre di più. Una delle mie preferite è quella “conzada”, di cui ne esistono diverse varianti ed ogni famiglia garantisce che l’unica originale è la sua. Insomma si sa che gli Italiani in cucina (e […]
RISOTTO ORTICHE E PINOLI
Il brutto tempo non ci scoraggia, ci basta vedere un barlume di sole per preferire una passeggiata in montagna ad una giornata in pigiama! Ieri il barlume di sole neanche c’era, ma il meteo non metteva pioggia e noi gli abbiamo voluto credere, ed abbiamo fatto bene! Un giro tranquilla per sentieri di montagna, e prati […]
PANINI ARABI SENZA GLUTINE CON LIEVITO MADRE
Un paio di giorni fà c’è stata la gita scolastica di babyballerina. Fattoria didattica ad una trentina di km da qui. Ogni bimbo era accompagnato da un genitore (siamo all’ultimo anno della scuola dell’infanzia!). Che ci mangiamo io e lei, celiache in trasferta? Panino con la mortadella EVVAI!!! Il tempo non è stato dei migliori, […]
TARTARE DI SALMONE AFFUMICATO E RUCOLA
“Scusa ipercritico, posso farti assaggiare un antipastino?” “No, non mi va, sono stanco, oggi è stata una giornata stressante, e poiche cos’è??maionese?lo sai che non mi piacciono le salse, le cose pasticciate, la frutta secca…” “Vabbè dai, facciamo solo un cucchiaino, giusto per avere un parere…” “Uhmm, uhmm…ma lo sai…non è male…per niente male…mi piace…ma […]
Cioccolatini ripieni alla nocciola senza glutine
Come si fa a vivere senza cioccolata? Di certo non chiedetelo a me! Il cioccolato è davvero una droga. Almeno per me lo è in quanto ne sono, in modo assoluto, assuefatta e dipendente. Quello con le nocciole è il mio preferito in assoluto, ma di base non disdegno neanche gli altri… e sicuramente se […]
