Finalmente riesco a postare questa ricetta. Semplice, da fare e rifare per ottenere biscotti per tutti i giorni. Da inzuppare o sgranocchiare, su cui spalmare marmellata o cioccolata. Io questa volta li ho fatti maxi e decorati con il mio nuovo stampo. Ma potete farli come volete e personalizzarli anche nel gusto aggiungendo all’impasto un […]
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LEMON MERINGUE PIE SENZA GLUTINE
Trovo che Novembre sia un mese molto amato per nascere! Almeno tra i miei conoscenti… Capita di essere invitati a cena e di decidere di offrirsi di portare il dolce (strategia di marketing del celiaco per essere sicuro di avere il dolcettto a fine pasto!) ed ho provato a realizzare questa torta vista nella trasmissione […]
MELA FARCITA CON BACCALA’
Qui in Trentino, la mela non è un frutto qualsiasi, ma il frutto per eccellenza. E quello che più mi piace in questo periodo è trovare un pò ovunque tante varietà di questo antico frutto. Cassettine piene di frutti gialli, verdi, rossi, ruggine; ed una scritta bella in vista: Nuovo raccolto. • Quindi non […]
RAINBOW CAKE SENZA GLUTINE
Si diventa grandi. E molto in fretta. Vederli crescere è meraviglioso, ma a volte fa male. Vorremmo tenerli ancora in braccio. Stringerli a noi, completamente indifesi. Ma non si può. La vita chiama. Ed io a volte ho paura di perdermi qualcosa. Qualcosa che non tornerà più. Otto anni sono tanti, ma in fondo pochi, […]
CIAMBELLA AL PHILADELPHIA NATURALMENTE SENZA GLUTINE
Le torte semplici, quelle ideali per la merenda e soprattutto per la colazione sono in assoluto i dolci che faccio più spesso. Ne provo sempre di diverse ma con un comune denominatore rapidità di esecuzione e pochi ingredienti. Avevo visto questa torta per caso sul blog di Francesca ed ho provato a rifarla. È ottima, veloce […]
PANNACOTTA LIGHT E GLUTENFREE ALLE NETTARINE
Da quando sono nati i miei due secondogeniti, avevo realizzato che la mia piccola utilitaria non era sufficiente per tutti. Per esempio il passeggino gemellare non c’è mai andato. Neanche due passeggini singoli. Neanche un passeggino e la spesa. Nemmeno io, babyballerina, i gemelli ed ipercritico (era omologata per 4!!). Quindi a malincuore ho dovuto […]
MUFFIN ZUCCHINA E FETA GLUTENFREE
Weekend di mare quello appena trascorso. Sabato e domenica a preparare pranzi take away da portarci dietro in spiaggia. Sabato ho preparato la focaccia. Al mare si sà, è un must. Domenica volevo speriementare e ho preparato questi buonissimi muffin visti su” Insolito Muffin” di Lauren Evans. Mi ha piacevolmente sorpreso il sapore […]
FROLLINI INTEGRALI SENZA GLUTINE NE’ LATTOSIO
Domenica sono stata con la famigliola al mare, e ho visto cose…che mi hanno mandato in crisi! Donne già abbronzate, dal fisico scolpito e addominali con la tartaruga. Allora ho deciso: da domani a dieta, come ogni maggio della mia vita. Per iniziare bene la prima giornata di dieta, mi sono fatta dei frollini integrali […]
MIGLIACCIO DI MAIS SENZA GLUTINE
All’asilo dei miei gemellini c’è la festa di carnevale. C’è una piccola lotteria (bisogna vendere i biglietti), c’è la palestra addobbata (bisogna aiutare ad allestire), c’è da mangiare (bisogna portare qualcosa di carnevalesco). Fatte le prime due cose nella mattinata di ieri, decido di preparare il migliaccio, dolce della tradizione napoletana che ho assaggiato […]