Che Natale sarebbe senza biscotti? E soprattutto senza biscotti fatti in casa, con stampini, zuccherini e creatività. Ogni anno pasticciamo intorno ad un tavolo con farina, burro e uova. Anche se i ragazzi ormai sono grandi, in qualche modo partecipano. Sono più reticenti a mettere le mani in pasta, ma il profumo della frolla li […]
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Biscotti Nascondino senza glutine
Ogni volta che viene presentato un nuovo biscotto e lo vediamo tra gli scaffali del supermercato o nelle pubblicità in TV, la tentazione di rifarli in versione gluten free è sempre alta. Ci è successo con i Saraceni, con gli Abbracci, con i Nutella Biscuits ecc… Poi le ricette da rifare così tante che ci […]
Torta portoghese o crostata beneventana senza glutine
Questa crostata è stata una vera e propria scoperta. La cosa che mi ha subito conquistata è l’insieme armonico di consistenze differenti: la base di frolla, la crema e i savoiardi della farcitura. Mi è piaciuta anche l’idea di una cottura unica del dolce in forno, con il goloso utilizzo dei savoiardi per conferire croccantezza […]
Fagottini senza glutine e senza lattosio ai lamponi
Con l’arrivo in commercio della nuova pasta sfoglia dell’Eurospin, ad un prezzo contenuto e dalle buone performance, sono aumentate da parte nostra le sperimentazioni in cucina a base di questo impasto. Anche se ci piace realizzare gli impasti in casa, dobbiamo confessare che realizzare la pasta sfoglia non ci entusiasma particolarmente. I motivi principali sono […]
Treccia di pane senza glutine al rosmarino
Preparare un pane soffice e profumatissimo è la sfida che affrontiamo ogni volta che ci mettiamo con le mani in pasta. Le farine senza glutine, con cui lavoriamo ogni giorno, ci consentono di ottenere impasti di consistenza e gusto davvero interessanti, purchè durante le fasi di preparazione vengano rispettati alcuni passaggi fondamentali. Oggi prepariamo insieme […]
Pastiera senza glutine e senza lattosio con il miglio
La pastiera senza glutine e senza lattosio con il miglio è il dolce che non può mancare sulla vostra tavola delle feste di Pasqua! È un pò lungo nella preparazione, ma sono tutti step facili, e potete distribuirli anche nell’arco della giornata. Sul blog, troverete anche la pastiera di riso, varie ricette per la colomba […]
Crostata senza glutine alla ricotta
La crostata alla ricotta è un vero classico della pasticceria italiana, la nostra versione ha un’unica differenza: è senza glutine. spesso è servita anche a Pasqua, come dessert, insieme o in sostituzione della pastiera. Facile da fare e buonissimo per tutti è il dolce da servire a tutti i commensali. Crostata senza glutine di ricotta […]
Focaccia rossa croccante, senza glutine
Anche voi, come noi, avete sempre voglia di focaccia? E allora fatevi tentare da questa ricetta facile e golosa per la Focaccia rossa croccante, senza glutine. Sul nostro blog ci sono già moltissime ricette di focaccia senza glutine, ma questa, croccantissima e sottile, meritava un nuovo post!!! Pronti a mettere le mani in pasta? Senza […]
Rotolo senza glutine alla marmellata con farina di riso
Da quando ho imparato a fare il rotolo, lo preparo davvero spesso. Ci piace molto la pasta sofficissima e la possibilità di farcirlo con ciò che più ci piace: marmellata, confettura, creme alla nocciola, mascarpone, panna, frutta ecc. Eccovi il video con alcuni passaggi della ricetta! Come avete potuto vedere, quello che vi presentiamo oggi […]