Mancano pochissimi giorni al Natale, avete già sfornato biscotti e dolcetti, ma non vi siete ancora cimentati con il panettone? Vi proponiamo allora la nostra ricetta veloce e buonissima per preparare la TORTA PANETTONE senza glutine! Qui a casa tutti amano le gocce di cioccolato e quindi ho aggiunto quelle nella torta, ma se vi […]
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Torta pandoro senza glutine
Fare il Pandoro non è per niente facile, non è facile farlo con il glutine, figurarsi senza glutine! Poi a noi non piace particolarmente il pandoro normale, ma quello sfogliato, quindi difficoltà da quadruplo salto mortale. Ed allora? Allora abbiamo preparato una torta soffice che assomiglia ad un pandoro. Poco lavoro, bell’aspetto e buono all’assaggio. […]
Torta cocco e mele naturalmente senza glutine
Lo so, in questo periodo sforno molti dolci a base di cocco… devo dire che a voi non dispiacciono, il ché mi fa pensare che siate amanti del cocco proprio come me e Elena! Però oltre a piacermi molto, c’è anche un altro motivo. Sistemando la dispensa, strapiena di prodotti, mi sono resa conto di […]
Pan focaccia senza glutine
Quando facciamo i corsi ed abbiamo la possibilità di incontrarvi, è sempre bellissimo! Certo ci sono tante cose da organizzare e preparare, ma lo scambio che abbiamo, è sempre pieno di entusiasmo. Nell’ultimo corso organizzato con Schär, i vincitori del concorso, hanno provato a realizzare piatti dolci e salati con una sola farina: il Mix […]
Canestrelli senza glutine
Lo sapevate che per fare i canestrelli senza glutine si prepara la frolla con un ingrediente speciale? Per preparare questi biscottini croccanti e friabilissimi bisogna impastare la frolla con i tuorli di uova sode! La frolla preparata in questo modo si chiama ovis mollis (uova morbide, appunto perchè sode) e consente di ottenere un impasto […]
Semifreddo al caffè e cioccolato
Lo scorso anno, ho preparato questo semifreddo per una cena organizzata a casa. Lo abbiamo apprezzato tantissimo e ho potuto prepararlo con alcuni giorni di anticipo e godermi la cena senza stress e senza troppe preparazioni da gestire nella stessa giornata! A ricordarmelo qualche giorno fà è stato il piccolo di casa, che mi ha […]
Torta salata all’acqua, senza glutine senza uova
Ricetta facile e svuotafrigo?! La torta salata all’acqua senza glutine senza uova e personalizzata con gli ingredienti che avrete disponibili. Io l’ho preparata oggi, per festeggiare l’ultimo giorno di scuola qui in Puglia. Ho usato il super-versatile Mix It! Schär, che adoro per preparare i dolci e che si è prestato benissimo anche per questa […]
Cheesecake senza glutine ai frutti di bosco
Domenica è la festa della mamma, e sicuramente avrete voglia di festeggiarla! Un regalo che sicuramente piacerebbe ad ogni mamma è un dolce preparato dalle abili manine dei suoi bimbi, magari con un piccolo aiuto del papà… E quindi vi propongo una golosissima cheesecake senza glutine ai frutti di bosco senza cottura che sarà […]
Sablè senza glutine con cioccolato e cocco
Quanti biscotti esisteranno al mondo? Chi lo sa alzi la mano. Mille tipologie e mille procedimenti, accortezze, varianti…ed alla fine tutti buoni, soprattutto quelli al burro, come questi sablè senza glutine con cioccolato e cocco. La buona riuscita di questi biscotti sta proprio nella scelta di un burro di qualità che vi farà scoprire come […]
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