Anche quest’anno la Pasqua sarà un pò diversa. Forse saremo un pò più liberi di muoverci, rispetto allo scorso anno, ma comunque lontani da baci, abbracci e tanti dei nostri cari. Per me che vivo lontana dalla mia famiglia d’origine, comincia ad essere un pò pesante l’assenza…e soprattutto sembra lontana la fine di questo incubo. […]
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Torta senza glutine vegana ai mirtilli
Voglia di una torta senza glutine, senza lattosio e senza uova?Dite che è una missione impossibile? Nooo 💪😉: si può fare ed è un dolce facilissimo e goloso! Venite a scoprirlo con me in cucina… Elena P.s. se cercate una ricetta per dei biscottini vegani deliziosi, provate la nostra frolla vegana al cacao! Torta senza […]
Frollini senza glutine alla marmellata
Vi piacciono i biscotti? A me tantissimo! Prima di scoprire la mia celiachia impazzivo per i biscottini danesi, avete presente? Erano disponibili in una scatola di latta, e dentro la scatola c’erano vari formati di biscotti croccanti e profumatissimi di burro… io avevo solo l’imbarazzo della scelta, perchè che mi piacevato tutti!!!🤣 I biscottini danesi […]
Struffoli senza glutine
Ci siamo appena lasciati alle spalle le feste di Natale e tanti dolcetti deliziosi che abbiamo preparato. Io ed Eleonora ci eravamo fatte tante promesse di impegnarci in una dieta dimagrante rigidissima nel nuovo anno, ricette light, verdure, poco pane, niente dolci. E invece la nostra cucina è già pronta ad accogliere i dolci fritti […]
Ricciarelli senesi naturalmente senza glutine e senza lattosio
Ho I Ricciarelli sono dei deliziosi biscotti che nascono già senza farina. Pertanto per la loro realizzazione mi sono basata sulla ricetta classica, già perfetta perché naturalmente senza glutine. I Ricciarelli sono dolci alle mandorle tipici del senese, zona famosa sin dall’antichità per la produzione della pasta di mandorle, chiamata marzapane. Erano dolci destinati alle […]
Girelle lievitate senza glutine
Quando arriva il Natale a casa mia, sono in continua produzione di biscotti. Dall’inizio di dicembre ho già preparato: i crinkle cookies ,i torcetti con la mandorla, i ferri di cavallo, il torrone. Tutto è sparito nel giro di un paio di giorni… quindi oggi ho provato a realizzare la ricetta delle zimtschnecken, le girelle […]
Mostaccioli senza glutine, senza lattosio e senza lievito
Ogni regione ha le sue tradizioni e le sue ricette tipiche. Durante le festività natalizie c’è davvero l’imbarazzo della scelta, peccato che non è sempre facile trovare il corrispettivo in versione senza glutine! Oggi vi proponiamo la versione sglutinata dei Mostaccioli napoletani. È un biscotto davvero veloce da realizzare, l’impasto si forma in attimo e […]
Nocciolotti senza glutine
Questi bimbi miei hanno sempre fame! E allora dopo i torcetti con la mandorla della settimana scorsa, oggi ho preparato i nocciolotti senza glutine con farina di nocciole. I biscottini si fanno e si mangiano che è un piacere. La ricetta, tratta da un vecchio libro di cucina che ho a casa, non prevedeva la […]
Torcetti senza glutine con la mandorla
Quando ci avviciniamo al periodo natalizio, mi prende una voglia matta di fare biscotti. Io so il perchè: entro in panetteria e vedo tutta quella varietà di dolcetti natalizi e non posso mangiarne nessuno (la panetteria è glutinosa 😅… ci vado per comprare pane & co. per marito e figli piccoli). Allora mi prende la […]
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