Non ero ancora entrata nel mood carnevalesco quest’anno, ma oggi a casa si respirava proprio voglia di chiacchiere. Dopo pranzo, ho cercato tra le nostre ricette di carnevale, ma mi serviva una versione senza uova (mi ero scordata di comprarle!). Ho guardato sui miei libri di cucina preferiti e ho trovato dei suggerimenti per creare […]
Risultati della ricerca per: limone
Baguette senza glutine alla ricotta
Esistono degli ingredienti con capacità magiche nelle ricette senza glutine. Ve ne avevo già parlato in questo post, ma nel frattempo, impastando e sperimentando ho scoperto le meravigliose doti della ricotta. Dopo averne provato le qualità in una ricetta di treccine al limone e aver rifatto già 2 volte la ricetta di Eleonora della pizza […]
Crostata morbida alla frutta senza glutine e senza lattosio
A volte ci lamentiamo, perché quello della mamma è un lavoro duro, ed economicamente mal retribuito. Durante le varie fasi, ci trasformiamo in: nutrizionisti, pediatri, infermieri, psicologi, insegnanti, allenatori (di basket, calcio, nuoto, tennis, kung fu….), motivatori e organizzatori di party improbabili. Quando ci chiedono:- Che classe fa tuo figlio?- Rispondiamo soddisfatte:- Siamo in Quinta!- Perché […]
Colomba pasquale veloce, senza glutine e senza lievitazione
Realizzare una Colomba pasquale, non è un’impresa semplice. Le lievitazioni sono tante e ottenerle con le farine senza glutine non facilita ovviamente l’operazione. Se volete cimentarvi in questa impresa, potete trovare tutta la ricetta, spiegata in ogni dettaglio nel post COLOMBA PASQUALE realizzato un paio di anni fa. Se invece avete poco tempo ma volete […]
Plumcake alle mele senza glutine senza lattosio soli albumi
Il Plumcake alle mele senza glutine senza lattosio soli albumi è una ricetta super golosa per riciclare gli albumi in eccesso e realizzare un dolce leggero da consumare a colazione o a merenda. Avevo parecchi albumi da smaltire, dopo la festa di compleanno organizzata per mio marito. Per l’occasione ho realizzato una torta di sfoglia farcita […]
5 indispensabili alleati per le vostre ricette gluten-free
Eccovi i miei 5 indispensabili alleati nelle ricette gluten-free. Di cosa parlo? Mi riferisco a quegli ingredienti che sono sempre in grado di perfezionare una ricetta senza glutine, aggiungendo una nota delicata ma fondamentale alla preparazione. Le uova sono senz’altro al primo posto in questa mia personale graduatoria. Frittate, crepes e pancakes sono ricette facili […]
Torta di pane del riciclo, senza glutine e super golosa!
La Torta di pane del riciclo, senza glutine e super golosa è ideale per svuotare un po’ la dispensa dagli avanzi dei pranzi e delle cene di Natale. Potrete utilizzare in una sola ricetta gocce di cioccolato avanzata o frutta secca di ogni genere e tipo ma anche canditi. Potete addirittura sostituire il pane vecchio […]
Zimtserne o Biscotti stella alla cannella senza glutine
I Zimtsterne o Biscotti stella alla cannella senza glutine sono dei dolcissimi biscotti da realizzare con i vostri bimbi. Quando ci sono di mezzo i taglia biscotti, è impossibile lasciare i miei bambini fuori dalla cucina! Certo, Natale e Capodanno sono appena passati e forse a qualcuno può sembrare assurdo che da queste parti si continui […]
Autunno a tavola
Da pochi giorni sono arrivati tutti i colori e i sapori d’utunno, naturalmente senza glutine. Abbiamo detto addio all’estate e abbiamo dato il benvenuto all’autunno! Anche se lo scorso fine settimana sono stata a Salerno per un corso di aggiornamento e le temperature erano a dir poco tropicali!! A proposito di Salerno, la popolazione celiaca non […]
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