Credo che la torta ala panna, sia la torta che sa più di casa, di festa e di famiglia. È la regina delle torte di compleanno, perché nella sua semplicità è di una bontà disarmante. Soffice pan di spagna, crema pasticciera semplice o arricchita a piacere con frutta di stagione, e una copertura di […]
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Crostata alle fragole senza glutine e senza lattosio
Questa Crostata alle fragole senza glutine e senza lattosio oltre ad essere buonissima è anche più leggera della classica crostata, perché è fatta senza burro. La frolla è più soffice di quella tradizionale ed in questo modo è perfetta da servire come dessert, perché è perfetta da mangiare con la forchettina da dolce. Forse vi […]
Pastiera senza glutine e senza lattosio con il miglio
La pastiera senza glutine e senza lattosio con il miglio è il dolce che non può mancare sulla vostra tavola delle feste di Pasqua! È un pò lungo nella preparazione, ma sono tutti step facili, e potete distribuirli anche nell’arco della giornata. Sul blog, troverete anche la pastiera di riso, varie ricette per la colomba […]
Graffe napoletane senza glutine
Quando cerchiamo di replicare le ricette della tradizione, partiamo alla ricerca della ricetta originale. Dopo averla trovata è fondamentale lavorarci su e capire come trasformarla (nel modo più facile possibile) in versione senza glutine. Questo spesso significa fare alcune ricerche e tentare di ottenere una ricetta buona e bella (perchè anche l’occhio del celiaco vuole […]
Torta senza glutine al latte caldo
Ma se i vostri figli vi chiedessero un dolce soffice e profumato per la merenda, cosa preparereste? Io gli farei questa torta senza glutine al latte caldo, morbidissima e versatile! Ieri, come vedete in foto, l’ho preparata in uno stampo quadrato 20 x 20 cm, e l’ho servita tagliata a strisce, con una tazza di […]
Torta alle more con farine naturalmente senza glutine
Abbiamo raccolto le ultime more dalla nostra pianta. Come sempre, non abbiamo resistito e qualche pugnetto, è stato mangiato subito. Succede sempre così, la raccolta e l’assaggio costituiscono un connubio indissolubile e molto piacevole. Mirtilli, lamponi e fragole sono ingredienti golosi della nostra merenda estiva, a volte accompagnano un pò di gelato, a volte finiscono […]
Torta Paradiso senza glutine e senza burro
Questa Torta Paradiso senza glutine e senza burro, ha stupito tutti, anche i più scettici. Ne ho servito una fetta a mio figlio, tornato a casa dopo gli allineamenti. Dopo averla mangiata tutta, mi ha detto:” Buonissima mamma! Era da tanto tempo che non facevi una torta con il glutine!” Ebbene, dovevate vedere la sua […]
New York cheesecake senza glutine
Volevo assaggiarla da sempre, la New York Cheesecake senza glutine! Mi è capitato di vederla nelle vetrine delle pasticcerie e di desiderare di mangiarla, ma poichè non l’ho mai trovata in versione glutenfree, ecco qui rielaborata per dosi e ingredienti la mia versione sglutinata. Tempo fa mi ero cimentata nella realizzazione di una cheesecake senza […]
Tacos dolci senza glutine ripieni alla panna
La voglia di dolci non ci abbandona mai. Sperimentare con creme, cioccolato e panna è davvero una meraviglia e ci “sacrifichiamo” sempre con piacere 🙂 La ricetta che vi proponiamo oggi: i Tacos dolci senza glutine ripieni alla panna, è davvero facile e golosa, vi basterà seguire i vari passaggi per ottenere un dessert simpatico […]